Aspergeseizoen 2019 - De Bruijn Wijnkopers

Extra genieten van het 'witte goud'

Aspergeseizoen  - De Bruijn Wijnkopers

Het aspergeseizoen staat alweer voor de deur! Vanaf april is het ‘witte goud’ weer volop onderdeel van de heerlijkste gerechten. Dit vraagt natuurlijk om een aantal wijnsuggesties die de recepten nóg beter tot hun recht laten komen. Asperges en wijn zijn namelijk een ideale combinatie, mits er voor de juiste wijn wordt gekozen.

Wijnen die veelal worden gekozen bij aspergegerechten zijn lichtere, frisse en elegante wijnen die toch een verfijnde rondeur en vettigheid en een lichte kruidigheid kennen. Wijnen uit de Elzas, Loire, Bourgogne en de Beaujolais vormen hiermee een passende keuze. Veelvoorkomende druivenvariëteiten uit deze streken zijn de sauvignon Blanc, chardonnay, riesling, pinot blanc, pinot gris, pinot noir en gamay. Zware, houtgelagerde wijnen zullen het gerecht overheersen en de pure smaak van de asperges in de schaduw stellen. Kies liever voor een frisse stijl en experimenteer en varieer met verschillende druivenvariëteiten, waarbij bovengenoemde variëteiten louter een richting aangeven.

Als de structuur en de smaken van het gerecht en de wijn overeenkomen zullen ze elkaar mooi complementeren. Juist kiezen voor een tegenhanger kan ook een verassend mooi resultaat geven. Denk bij een traditionele variant met ham, ei en botersaus aan een verfijnde, ronde pinot blanc of frisse stijl Bourgogne. Combineer je de asperges met gebakken zalm en een hollandaisesaus? Dan kunnen een chenin blanc of Gaia de Loxarel een verrassend goede combinatie zijn. Bij asperges met een stukje (lams)vlees kan ook zeker gekozen worden voor een lichtere rode wijn. Een pinot noir uit de Loire of een licht gekoeld glas Moulin-à-Vent ‘Couvent des Thorins’.

Bestel wijnen

Onderstaand vindt u een selectie wijnen die passen bij het aspergeseizoen. Probeer en experimenteer.

Les Domaines Montariol Degroote

  • fles (75 cl)
    Wijn

    Villa Botanica Blanc 2017

    IGP Pays d'Oc

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »
  • fles (75 cl)
    Wijn

    Domaine Galétis 1684, Pinot Noir 2017

    Cité de Carcassonne

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »
  • fles (75 cl)
    Wijn

    Jardin Blanc 2017

    Coteaux de Narbonne

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »
  • fles (75 cl)
    Wijn

    Pinot Noir Les Tannes en Occitanie 2017

    Sud de France

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »
  • fles (75 cl)
    Wijn

    Riesling 2017

    Domaine Joseph Scharsch

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »
  • fles (75 cl)
    Wijn

    Pinot Gris 2017

    Domaine Joseph Scharsch

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »
  • fles (75 cl)
    Wijn

    Moulin-à-Vent "Couvent des Thorins" 2016

    Château du Moulin-à-Vent

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »
  • fles (75 cl)
    Wijn

    Brochet Reserve - Sauvignon 2017

    Loire, Ampelidae

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »
  • fles (75 cl)
    Wijn

    Brochet Reserve - Chenin Blanc 2016

    Loire, Ampelidae

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »
  • fles (75 cl)
    Wijn

    Brochet Reserve - Pinot Noir 2017

    Loire, Ampelidae

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »
  • fles (75 cl)
    Wijn

    Bourgogne Chardonnay 2015

    Mathieu Paquet

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »
  • fles (75 cl)
    Wijn

    Beaujolais 2016

    Maison Louis Latour

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »
  • fles (75 cl)
    Wijn

    Pierres Sauvages Pinot d'Alsace 2017

    Vignoble du Rêveur

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »
  • fles (75 cl)
    Wijn

    Mâcon-Villages 2016

    Les Héritiers du Comte Lafon

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »
  • fles (75 cl)
    Wijn

    Brochet Reserve - Fié Gris 2017

    Loire, Ampelidae

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »
  • fles (75 cl)
    Wijn

    Bourgogne Pinot Noir Côte Chalonnaise 2017

    Domaine de la Monette

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »
  • fles (75 cl)
    Wijn

    Chiroubles 2017

    Domaine Daniel Bouland

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »
  • fles (75 cl)
    Wijn

    Sylvaner Mouton Bleu 2016

    Domaine Mann

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »
  • fles (75 cl)
    Wijn

    Vibrations Riesling 2016

    Vignoble du Rêveur

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »
  • fles (75 cl)
    Wijn

    Bourgogne Pinot Noir 2014

    Domaine Vincent Dureuil-Janthial

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »
  • fles (75 cl)
    Wijn

    Riesling Altengarten 2016

    Domaine Mann

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »
  • fles (75 cl)
    Wijn

    Bourgogne Pinot Noir 2015

    François Mikulski

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »
  • fles (75 cl)
    Wijn

    Pinot Gris Letzenberg 2016

    Domaine Mann

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »
  • fles (75 cl)
    Wijn

    Meursault 2016

    François Mikulski

    Leg in wijnmandje
    Details bekijken »

Print deze wijnen »


Waarom bestellen bij De Bruijn Wijnkopers


Bernardus
Château Angludet
Château Ollieux Romanis
Louis Latour
Domaine des Grandes Costes
Château Clarke
Domaine Leflaive