Domein

Domaine François Mikulski
Naam Bourgogne Pinot Noir
François Mikulski
Streek Bourgogne
Substreek
Type Rode Wijn
Smaak Rood Fruit en Fluweel Zacht
   
Druivenrassen   Advies drink- & houdbaarheid  
Pinot Noir 100%



  Drinkbaar vanaf 2017
Houdbaar t/m 2021
 

Wijnomschrijving

Slechts 6.000 flessen worden er gemaakt van deze Pinot Noir. De druiven komen van 2 percelen: Durots (0.3 ha) en Lambois (1 ha). De wijn rijpt 10 maanden op vat (waarvan 20% nieuw hout), waarna het 2 maanden op tank rust alvorens de botteling plaatsvindt. In de geur tonen van frambozen en kersen. In de smaak komt hier een heerlijke kruidigheid bij. Zacht en soepel; kan nu al gedronken worden, maar er mag ook nog even mee gewacht worden.
 

Domaine François Mikulski

Onlangs waren wij in de Bourgogne opzoek naar "nieuwe" wijnhuizen welke voor ons prachtige Meursaults maakt.
Zoals u weet zijn deze wijnen zeer schaars en zijn onze eisen zeer hoog.
Met gepaste trots presenteren wij u nu onze nieuwe Bourgogne aanwinst Domaine Mikulski.

Francois Milkulski, poolse naam, en zijn vrouw Marie - Pierre waren vrij om iets geheels nieuw te creeëren in 1992 toen zij Domaine Mikulski startte. Na ruim 7 jaar ervaring te hebben op gedaan bij zijn oom Pierre Boillot van Domaine Boillot in Gevrey-Chambertin, was hij klaar voor een nieuwe uitdaging. Het meest opvallende is direct hun label op de fles. Dit komt voort uit de volgende traditie. Indien de wijnmaker voor eigen gebruik een fles uit de kelder haalt schrijft hij met een krijtje de naam op de fles. Dit heeft Mikulski nu ook standaard doorgevoerd. Francois Mikulski en zijn vrouw zijn zeer begaan met hun wijngaarden en zijn daar dan ook dagelijks te vinden. Zij houden de traditionele Bourgogne stijl in eeren. Zij houden van puur, mineraliteit, en elegantie. Dit is dan ook duidelijk terug te vinden in hun wijnen. Om dit te verkrijgen gebruikt hij ook maar 20 % nieuwe eikenhouten fusten voor de gisting op fust en de rijping van de wijn. Bovendien gebruikt hij geen kunstmatige gist en filtreert hij de wijn maar zeer licht.

Een kwart van de productie is rood en het overige is wit uit Meursault.
Francois en zijn vrouw bezitten 8,5 ha wijngaard.