Domein

Domaine Hubert Lamy
Naam Santenay "Clos des Hâtes"
Domaine Hubert Lamy
Streek Bourgogne
Substreek Santenay
Type Rode Wijn
Smaak Rood Fruit en Fluweel Zacht
   
Druivenrassen   Advies drink- & houdbaarheid  
Pinot Noir 100 %



  Drinkbaar vanaf 2016
Houdbaar t/m 2024
 

Wijnomschrijving

Deze rode Bourgogne heeft heerlijk veel rood fruit, een zachte structuur en een goede balans tussen hout en het fruit. Een gulle wijn die perfect past bij patrijs en parelhoen. Het terroir van de Clos des Hâtes wordt als een van de beste binnen Santenay beschouwt en de promotie naar 1e Cru is dan ook een kwestie van tijd.
 

Domaine Hubert Lamy

Frankrijk kent een nieuwe generatie wijnmakers die met de ervaring van toen en kennis van nu wijn maken met een geheel eigen signatuur. Olivier Lamy, de zoon van Hubert, is zo'n voorbeeld. De opvallende frisse stijl waarin fruit centraal staat gecombineerd met een intense mineraliteit maken zijn wijnen tot tête de l'appellation. Het familiedomein bestaat al sinds 1640. Olivier maakt nu met veel passie de wijnen verdeeld over 4 verschillende appellaties: Saint Aubin, Santenay, Puligny Montrachet, en Chassagne Montrachet. Voor de witte wijn geldt dat zij zowel de alcoholische als de malolactische gisting op fust ondergaan. Een hout opvoeding van 12 maanden maakt het geheel af. Een aantal wijngaarden heeft behoorlijk oude stokken, sommige zelfs van 70 jaar oud. Olivier is 7 dagen te vinden in de wijngaard waar hij met een niet aflatende ijver experimenteert met snoeitechnieken, plantdichtheid en bodem analyses. Zijn wijnen vinden hun weg naar alle grote tafels in de wereld, van Hong Kong tot Noorwegen.